五星級飯店的平民美食，也正是一些藝人或是政商名流最愛的滋味！當初這些平民美味的設計，其實都是針對一些國外的商務人士，讓他們可以一嚐好吃的台灣美食。像一碗400元的滷肉飯，到底有那些厲害的地方，要這麼高的價格？...
除了是飯店的價位之外，用料也真的是不簡單！完全用手工切肉，用帶皮的梅花肉、五花肉等混合依傳統方法來切長細丁，很費工。然後用乾油蔥、蒜頭爆香，把香菇細丁、蝦米放下去，接著放入切丁的肉，拌炒一下，加入水跟醬油、糖。
最重要的是用一點點甘草提升「甘味」，最後用紹興酒燒一下，可說是道地的台灣古早味的作法。愛吃傳統小吃的Cheers主廚Sara說，用更傳統的台灣古早味作法，主要是希望外籍商務旅客可以在休憩時刻，享受到一碗道地台灣美味.
滷肉飯一端上桌，馬上香氣四溢！曾經在紐約的米其林餐廳工作過的女主廚Sara說，雖然他學的是西餐，他對中菜的熱忱不減，他自己休息的時候喜歡跑去吃些台灣小吃。當然，廚藝紮實的她，覺得即使是做一碗「滷肉飯」還是要很用心！
