<<滷汁一年一換 黑心餐館髒到不行>>

大陸不肖黑心餐館究竟能有多髒，最近一名因菜未炒熟導致廿多人食物中毒的資深廚師，在良心不安下對外自爆內幕稱，其任職過的每家餐廳「潛規則」幾乎都是：一盆水洗數百個碗，洗菜只是過水一下，滷汁一年換一次，過期食品、變質肉類則用爆炒或糖醋壓味，炒菜全用低質油或地溝油，簡直匪夷所思的髒。


據「新華網」報導，這名自爆大陸餐飲業「潛規則」內幕的小陳，於○一年起先後在福州、漳州、廈門三地從事餐飲行業，類別包括快餐店、小炒店、大排檔、高級西餐廳和準三星級酒店，然小陳強調，「不管什麼餐飲店，潛規則都是一樣的。」


潛規則有哪些，小陳以清洗青菜為例，餐廳洗菜阿姨都是把水池灌滿水後，將青菜往池子一丟、就撈出來，然後再放另一種青菜，等洗完所有青菜後，「那池水的顏色就變成黑色了」，小陳指出，只有青菜才「過水」，「白菜、包菜都不洗，木耳等也從不洗！」，洗碗也是，第一個池子裝水跟洗潔精，三四百個碗盤用抹布隨便一擦，就送到清水池過水，最後清水池都變成油黃色。


看似香濃的滷汁，因一桶原料要價三百多元人民幣、成本高，店家多是一年換一次，更誇張者，「有天早上，鹵水燒開後，我就看見一個黑色東西浮上來，以為是藥材包，後來用勺子撈出來，才發現是老鼠，爪子都被燒得通紅」，小陳心有餘悸回憶說，「廚師長的回答是，有什麼大驚小怪的」，並將冰凍的雞腿扔進去。此後小陳再也不吃魯味。


再看好吃的宮保雞丁、糖醋肉等名菜，小陳指出，廚房的「白切雞」都是事先做好放在冰箱裡，「白切雞在夏天很容易變質，七天左右就會散發異味，這時廚師就會利用爆炒、糖醋等手段將臭味掩蓋，將變味的白切雞加辣椒炒，做成重口味的宮爆雞丁，臭肉是先沖水再泡醋，最後煮爛或是炸熟，做成大家喜歡吃的糖醋肉！」


為節省成本，部分餐飲店都是買高級西餐廳的回鍋油，「紅燒魚是需要油炸的，油都是重複利用，直到出現噁心的黑色，然後再用來炒菜，所以有時候炒的菜，看上去都黑黑的」，小陳還透露說，「有的時候會用地溝油，或者兩元一斤的劣質油，一到冬天就結凍，不知道的還以為是豬油呢。」


至於廚師衛生習慣更不忍卒睹，「除原材料之外，餐飲人員的衛生素質也是很大問題，有一個五十多歲的老師傅，炒菜的時候經常用手抹鼻涕、又不洗手，還經常對著菜打噴嚏」，小陳搖著頭指出，「傳菜員有時被顧客弄得心情不好，就會故意在菜裡吐口水！」

博君一笑

<<海角七號>>觀後感

最近一打開電視,聽到的,看到的,幾乎都是國片<<海角七號>>的相關報導,重點是<<海角七號>>的電影票房在屢創新高的盛況下,竟然一舉突破四億,這對國片而言根本就是個奇蹟;也正因為如此,一向不看國片的我,決定跟隨潮流一窺<<海角七號>>的堂奧.然而當我看完<<海角七號>>之後,心中卻沒有任何的悸動;說穿了,整部片的劇情空洞,唯一值得稱許的是:飾演恆春鎮代表會主席的馬如龍,他把代表會主席那種土流氓的作風與味道演得絲絲入扣,渾然天成,這部片如果沒有他,恐怕引不起這麼大的迴響,反觀范逸臣雖然是片中的男主角,可是對白卻少的可憐,從頭到尾就只有裝酷,擺臭臉,根本沒發揮到任何演技,跟臨時演員的地位差不多,真搞不懂導演到底在想啥,找人家當男主角,卻把人家弄成路人甲,白白糟蹋了人家的演技,至於女主角田中千繪的演技雖然生澀,卻也差強人意,自然而不做作,而劇中的茂伯,水蛙...等串場配角就無須一提了,因為戲份微不足道,總之,<<海角七號>>之所以轟動皆是媒體推波助瀾而成,加以過去的國片皆為悲情沉悶,對照<<海角七號>>的清新,當然令人驚豔,也才有今日的風光.

漂亮老婆與寶貝女兒的大頭貼

寶貝女兒

漂亮老婆與寶貝女兒

BMW 320i 2.0與Lexus IS 250 的對照

武夷茶王大紅袍

大紅袍屬半發酵茶，主要產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，由於茶樹常年生長在岩石之間，且此地日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，使得它的氣韻與滋味有別於其它茶種，從元明以來是歷代皇室重要之茶葉貢品。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較為密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠富有光澤，嫩芽肥厚。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、複炒、複揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、複焙、再簸揀、補火而製成。品質特優的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成。大紅袍之品質特性是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色金黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處，是香氣馥郁清高帶有蘭花香，滋味醇厚，有明顯之岩韻特徵，飲後齒頰留香，甘甜爽口，厚滑不膩，久久不退，沖泡10次猶存原茶之清香，是故被譽為武夷茶王。大紅袍茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生産.目前生長在武夷山九龍窠景區的大紅袍母樹僅六棵，已有三百五十多年歷史，是稀世珍寶，它們由岩縫中滲出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯採摘，產量極少，大約只有11兩，被視為稀世珍寶。據傳古時有一秀才晉京趕考，途經武夷。因長年考試復習辛苦，且擔心競爭激烈而精神負擔沉重，終於一病不起，滯留在武夷“天心寺”內。此時天心寺一側“九龍窠”之岩壁長有茶樹數株，深知其特殊功效的寺內高僧慈悲為懷，便攀岩摘得嫩葉數片，泡來給秀才品飲。喝下此茶，立竿見影，秀才不但痊癒如初，而且文思泉湧，急急趕往京城，得作文競賽第一名，一舉拿下了高考狀元，蒙皇恩紅袍加身、披掛遊行。狀元是個知恩圖報之人，回鄉省親之際，特意二進山寺，上九龍窠，登嶙峋危岩，將自己的紅袍覆於救命茶樹之上，以示謝意。
據說狀元揭袍之時，那幾株茶樹竟一同煥發出閃亮的紅光來，與那紅彤彤的皇上御賜紅袍交相輝映。自此之後，那茶，也就得了“大紅袍”之榮名。

我的愛壺

懊悔的一天

今天是香港六合彩開獎的日子,也是我生命中最難忘懷的一天,何故?朋友報了三個號碼給我,要我幫她下注,我看了一下號碼,<<14,19,22>>,心想:這三個號碼中只有14合我意,我還是不要跟牌好了,沒想到,命運就是這麼捉弄人,<<14,19,22>>竟然全開,財神爺要送錢給我,我卻一腳把錢踢開,我朋友因為只下注2星,沒有下注3星, 因此只贏了十多萬,而我卻只有乾瞪眼的份,唉!到手的錢就這樣飛走了,而這一切全因為我不相信別人的牌,也全怪我自認為財運比別人好, 算牌功力比別人強,沒想到越是自負,命運就越跟我開玩笑,不過,轉念一想,有了這次的教訓,對我何嘗不是一件好事,至少以後的我,不會再固執己見,凡事孤行了,畢竟,這堂課的學費實在太貴囉!

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